Tonnetto vitellato

INGREDIENTI PER 1 PERSONA:

  • 150g tonnetto Davigel
  • 40g maionese
  • 5g fondo bruno in polvere
  • 5g acciughe
  • 10g fiori di cappero
  • 8 gocce di salsa worcestershire
  • 5ml olio evo
  • sale e pepe Q.B.

PROCEDIMENTO:

Per la salsa:

  1. Mixare maionese, fondo bruno, acciughe, fiori di cappero, salsa worcestershire e pepe fino ad ottenere un composto cremoso

Preparazione:

  1. In una padella antiaderente aggiungere l'olio e far scaldare abbondantemente
  2. Scottare il tonno 10 secondi per lato
  3. Guarnire con la salsa vitellata
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