Preparazione: Preparate una gremolata con scorza di arancia e limone a cui aggiungerete pepe rosa schiacciato. Tagliate il filetto di salmone atlantico in porzioni e tamponate nella gremolata. Lucidate con olio, sale e infornate a 180° per 10'.Servite 2 trancetti per porzione su di un letto di cavolo bianco tagliato con la mandolina e condito con olio, sale e aceto di mele.
Sysco è leader mondiale nella vendita, commercializzazione e distribuzione di prodotti alimentari per la ristorazione professionale tra cui ristoranti, bar ed hotel, nonché strutture scolastiche e sanitarie oltre a qualsiasi attività dedicata alla preparazione di pasti fuori casa. Con oltre 58mila dipendenti nel mondo, l’azienda opera attraverso 343 impianti distributivi globalmente e serve più di 650mila località. Nell’anno fiscale 2021, terminato il 03 luglio, l’azienda ha generato vendite per oltre 51 miliardi di $.
SYSCO ITALIA
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