Involtino vegetariano di cicoria con ripieno di ratatouille su crumble di pane all'aglio

INGREDIENTI PER 1 PERSONA:

  • 80 gr ratatouille Davigel
  • 1 foglia di cicoria
  • 20 gr pane raffermo
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio Q.B.
  • sale e pepe Q.B.

PREPARAZIONE:

  1. Sbianchire le foglie di cicoria in acqua bollente per 30 secondi
  2. Scolarle e riporle in acqua e ghiaccio per altri 30 secondi
  3. Scolarle ed asciugarle con un panno pulito
  4. Saltare la ratatouille a fuoco medio-alto con un filo d'olio
  5. Raffredare la ratatouille
  6. Riporre la ratatouille all'interno delle foglie di cicoria precendemente sbianchite e creare degli involtini
  7. Cuocere nel forno a 180°C per 5/10 minuti
  8. Creare un letto con il crumble e adagiare l'involtino

Crumble di pane all'aglio

  1. Sgranare il pane raffermo e riporlo in una teglia con olio, aglio, sale e pepe
  2. Passare in forno a 180 °CA per 5 minuti
Scarica