Ingredienti per 4 bocconcini:
Preparare una polenta semi-dura, aromatizzandola con crema di asparagi. Creare un ciuffo con diametro 3 cm al centro di un piatto, avvolgendolo con filetti di triglia crudi. Passare il tutto in forno a 160° misto vapore per 15 minuti. Servire il piatto caldo decorando con punte di asparagi e fave crude.
Sysco è leader mondiale nella vendita, commercializzazione e distribuzione di prodotti alimentari per la ristorazione professionale tra cui ristoranti, bar ed hotel, nonché strutture scolastiche e sanitarie oltre a qualsiasi attività dedicata alla preparazione di pasti fuori casa. Con oltre 58mila dipendenti nel mondo, l’azienda opera attraverso 343 impianti distributivi globalmente e serve più di 650mila località. Nell’anno fiscale 2021, terminato il 03 luglio, l’azienda ha generato vendite per oltre 51 miliardi di $.
SYSCO ITALIA
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