Arrosto di vitello farcito con verdure saltate all’uvetta e tortino di patate

Disporre l’arrosto su un piatto con il proprio fondo di cottura.

Servire con verdure saltate in padella: sedano, carote, melanzane, pomodorini ciliegini, cipolla tagliata a cubetti con uva sultanina precedentemente ammollata in acqua tiepida.

Accompagnare con un  tortino di patate, ottenuto da patate precedentemente cotte in forno con buccia, schiacciate grossolanamente e condite con olio, sale e pepe.

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