Ombrina scottata con perle di soia e pompelmo rosa disidratato
Scaloppa di trota di mare con semi di papavero e panna acida
tagliata di Tonnetto ai semi misti con insalatina di arancia e finocchi
Millefoglie al cartoccio di triglia con patate, pomodori e pistacchi al profumo di basilico
Involtino vegetariano di cicoria con ripieno di ratatouille su crumble di pane all'aglio