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Spaghetti integrali con ragu’ di maialino in bassa temperatura e lime

Ingredienti:

  • 100 gr di lombata di maialino cotta a bassa temperatura in confit Sysco
  • 100 gr spaghetti integrali
  • Zeste di lime 
  • Burro, sale e pepe

Procedimento:

  • Decongelare la lombata di maialino e tagliarla a cubetti.
  • In una casseruola far scogliere il burro con le zeste del lime, aggiungere il mailino tagliato e far rosolare.
  • Cuocere la pasta e tuffarla nel ragù, mantacando con una noce di burro.
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