Ingredienti:
- Riso
- Mazzetto d’asparagi con pancetta Davigel
- Uova
- Burro
- Grana padano
Procedimento:
Tostate il riso e fate un risotto; a metà cottura aggiungere un mazzetto d’asparagi che avrete avuto cura di tagliare a rondelle. A fine cottura mantecate il riso con il grana e il burro.
Una volta nel piatto, adagiate sopra un mazzetto intero d’asparagi e della pancetta preventivamente cotta in forno. Infine, grattugiate sopra il vostro risotto un tuorlo d’uovo sodo con un colino a maglie medie.
Sysco è leader mondiale nella vendita, commercializzazione e distribuzione di prodotti alimentari per la ristorazione professionale tra cui ristoranti, bar ed hotel, nonché strutture scolastiche e sanitarie oltre a qualsiasi attività dedicata alla preparazione di pasti fuori casa. Con oltre 58mila dipendenti nel mondo, l’azienda opera attraverso 343 impianti distributivi globalmente e serve più di 650mila località. Nell’anno fiscale 2021, terminato il 03 luglio, l’azienda ha generato vendite per oltre 51 miliardi di $.
SYSCO ITALIA
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