Gnocchi di patate con merluzzo nordico e vellutata di peperoni rossi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 400 gr di merluzzo nordico Davigel
  • 800 gr di gnocchi di patate
  • 2 peperoni rossi
  • 2 cucchiai di olio
  • sale e pepe Q.B.

PREPARAZIONE:

  1. Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata
  2. In una padella antiaderente cuocere il merluzzo precedentemente tagliato a cubetti, salato e pepato
  3. Stufare i peperoni con olio evo e sale e frullarli con l'aiuto di un mixer ottenendo una crema
  4. Su un piatto di servizio adagiare la crema di peperoni
  5. Spadellare gli gnocchi con il merluzzo e mantecarli con la crema di peperone
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