Primi piatti
Gnocchi di patate con merluzzo nordico e vellutata di peperoni rossi
Le dosi indicate nella ricetta sono per 4 persone.
Ingredienti
- 400 gr di merluzzo nordico Davigel
- 800 gr di gnocchi di patate
- 2 peperoni rossi
- 2 cucchiai di olio
- sale e pepe Q.B.
Procedimento
- Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata
- In una padella antiaderente cuocere il merluzzo precedentemente tagliato a cubetti, salato e pepato
- Stufare i peperoni con olio evo e sale e frullarli con l'aiuto di un mixer ottenendo una crema
- Su un piatto di servizio adagiare la crema di peperoni
- Spadellare gli gnocchi con il merluzzo e mantecarli con la crema di peperone
