Filetto di Ombrina in Salsa Verde al Forno

Procedimento

1. Frullare prezzemolo, aglio, capperi, acciughe, olio e limone in salsa verde.
2. Spennellare la salsa su tutta la superficie del filetto e poi tagliarlo secondo la vostra necessità in porzioni singole , cospargere con pane e pepe.
3. In forno a 200 °C per 12 15 min, finché crosticina dorata.
4. Disporre il filetto al centro, con salsa verde che cola leggermente; guarnire con un filo d’olio e foglioline di prezzemolo.