Antipasti
Capesante in guazzetto
Ingredienti
- Capesante MSC 10/20
- Ratatouille
- sale e pepe q.b.
- menta
- spicchio d'aglio
- prezzemolo tritato
Procedimento
- Cuocere la ratatouille in casseruola, aggiustandola di sale e pepe con aggiunta di mentuccia tritata.
- Saltare le capesante con olio e spicchio d'aglio, aggiungervi del prezzemolo tritato.
- Comporre il piatto adagiando le capesante su letto di ratatouille.
- Decorare il piatto con pinoli e pepe rosa.
