Secondi piatti
Caesar Salade con emincé di pollo
Le dosi indicate nella ricetta sono per 1 persona.
Ingredienti
- 150 g cuore di lattughino romano
- 50 g emincé di filetti di pollo Davigel
- 30 g crostini all'aglio
- 20 g scaglie di parmigiano
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di salsa worcestershire
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- pepe Q.B.
- sale Q.B.
- 2 spicchi d'aglio
- 150 ml olio evo
Procedimento
- Tagliare a pezzettoni la lattuga
- Scottar per un paio di minuti in padella il pollo
- Condire a proprio piacimento
- Per la salsa:
- Mixare il succo di limone, uova, aceto, aglio, salsa worcester, sale e pepe
- Unire l'olio e montare il composto
