Burger black Angus U.S.A con foie gras, porcini, e salsa al tartufo

Procedimento

1. Scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio e adagiare le scaloppe di foie gras. Rosolarle per 2-3 minuti per lato, fino a ottenere una doratura perfetta. Rimuoverle delicatamente e, nello stesso grasso, far saltare i funghi porcini per 3-4 minuti, finché non diventano teneri e lievemente dorati, sprigionando il loro aroma intenso.
2. In una padella ben calda, cuocere l’hamburger Black Angus direttamente da congelato, oppure scongelarlo in acqua fredda per circa un’ora. Rosolarlo per 3-4 minuti per lato, fino a raggiungere la cottura desiderata.
3. Nel frattempo, tagliare il pane bun a metà e tostarlo leggermente sulla griglia o in padella, per creare uno scrigno perfetto per il burger.
4. Spalmare abbondante salsa al tartufo bianco sulla parte inferiore del bun, creando una base ricca di sapore. Aggiungere un letto di songino fresco, seguito dalle fette di porcini saltati. Adagiare l'hamburger di Black Angus e completare con le scaloppe di foie gras, per un tocco di lusso. Chiudere il burger con l’altra metà del bun