INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 800gr di carpaccio di manzo Davigel
- 20cl aceto balsamico
- 20gr olio evo
- Sale e pepe quanto basta
PREPARAZIONE:
1) Tagliare il radicchio e stufarlo in olio evo, salare e pepare, bagnare con l'aceto balsamico e portarlo a cottura completa
2) Disporre le fette di carpaccio su un piatto ancora congelate, adagiare nel centro il radicchio stufato e guarnire con delle gocce di aceto balsamico
3)Finire con olio evo, sale e pepe
Sysco è leader mondiale nella vendita, commercializzazione e distribuzione di prodotti alimentari per la ristorazione professionale tra cui ristoranti, bar ed hotel, nonché strutture scolastiche e sanitarie oltre a qualsiasi attività dedicata alla preparazione di pasti fuori casa. Con oltre 58mila dipendenti nel mondo, l’azienda opera attraverso 343 impianti distributivi globalmente e serve più di 650mila località. Nell’anno fiscale 2021, terminato il 03 luglio, l’azienda ha generato vendite per oltre 51 miliardi di $.
SYSCO ITALIA
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