Quaglia disossata farcita al foie gras
Scaloppa di foie gras d'anatra
Petto di piccione
Guancia di vitello "Ganassino"
Carré d'agnello scalzato
Solomillo Bellota
Gambero blu della Nuova caledonia
Capesante MSC 10/20
Capesante MSC 20/30
Scaloppa di salmone Atlantico I.Q.F.
Trota di mare
Ombrina